Kazimierz Funk
Dziś witaminy znają i przyjmują nawet małe dzieci. Wyodrębnienie przez Kazimierza Funka ponad sto lat temu nowego związku było odkryciem epokowym. 23 lutego 1884 r. w Warszawie urodził się Kazimierz Funk. Był synem lekarza. Ten światowej sławy biochemik jest twórcą nauki o witaminach. Jak rozpoczęła się jego kariera naukowa? Po ukończeniu szkoły średniej w 1900 r. najpierw wyjechał na studia do Szwajcarii. Tu pod okiem polskiego chemika prof. Stanisława Kostaneckiego zgłębiał biologię i chemię. Po ukończeniu studiów chemicznych przyjął posadę w Instytucie Pasteura w Paryżu. Kolejnym krokiem była praca naukowa na Uniwersytecie w Berlinie. Do odkrycia witamin bezpośrednio przyczyniły się badania nad chorobą beri-beri. Pierwszą witaminę B1 Funk wyodrębnił z otrąb ryżowych. Miało to miejsce w Anglii w 1912 r. Nieznany dotąd związek nazwał „witaminą”, od łacińskich słów: „vita” – łac. życie i „amine”– związek chemiczny zawierający grupę aminową. Polski naukowiec po odkryciu pierwszej witaminy kontynuował prace, gdyż słusznie podejrzewał, że natrafił na całą grupę nowych związków. Kolejne badania nad niedoborem witamin wykazały, że ich brak w diecie powoduje awitaminozę, która może być przyczyną bardzo wielu chorób. Odkrycie to było krokiem milowym w podejściu do odżywiania i właściwej diety. Kazimierz Funk prowadził przez wiele lat dość tułaczy żywot i sporo podróżował. W 1923 roku
Funk na pewien czas osiadł w Warszawie, gdzie tworzył nowy ośrodek badań naukowych – Państwowy Zakład Higieny. To wtedy rozpoczął badania nad hormonami, głównie w celu wyizolowania insuliny. W 1927 r. Kazimierz Funk opuścił Warszawę i wrócił do Francji. Współpracował tam z firmami farmaceutycznymi. Po wybuchu II wojny światowej przeniósł się do Stanów Zjednoczonych
i tam prowadził dalsze badania. W ciągu swojej kariery badawczej naukowiec ten napisał kilkaset publikacji. Zmarł w wieku 83 lat, 19 listopada 1967 r. w Nowym Jorku.
Funk na pewien czas osiadł w Warszawie, gdzie tworzył nowy ośrodek badań naukowych – Państwowy Zakład Higieny. To wtedy rozpoczął badania nad hormonami, głównie w celu wyizolowania insuliny. W 1927 r. Kazimierz Funk opuścił Warszawę i wrócił do Francji. Współpracował tam z firmami farmaceutycznymi. Po wybuchu II wojny światowej przeniósł się do Stanów Zjednoczonych
i tam prowadził dalsze badania. W ciągu swojej kariery badawczej naukowiec ten napisał kilkaset publikacji. Zmarł w wieku 83 lat, 19 listopada 1967 r. w Nowym Jorku.